Descripción de la oferta
Buscamos un/a 2º Maitre para Destape , nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, lo local y lo de fuera, se encuentran para crear experiencias gastronómicas únicas. Queremos a una persona que entienda la sala como un escenario donde cada gesto importa y la hospitalidad como una actitud. Como 2º Maitre, serás el brazo derecho del Maitre, apoyando la operación diaria de sala y garantizando la excelencia en el servicio. Liderarás y motivarás al equipo de sala, asegurando que cada encuentro gastronómico sea memorable y coherente con la identidad de Terreno. ¿Qué harás en tu día a día? Apoyar al Maitre en la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado. Asumir temporalmente las responsabilidades del Maitre en su ausencia, garantizando la continuidad de la operación, la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares del hotel. Supervisar la correcta ejecución del servicio, cuidando tiempos, coordinación del equipo y experiencia del cliente. Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, asegurando orden y consistencia. Colaborar en la gestión de inventarios, control de mermas y uso eficiente de recursos. Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras. Participar en los briefings diarios con el equipo, asegurando comunicación, enfoque y coordinación. Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno. Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo. Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria. Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento. Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando. Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos. ¿A quién buscamos? Experiencia mínima de 2 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 1 año liderando equipos. Conocimientos sólidos en operación de F&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares. Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán. Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración. Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico . Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad, donde cada detalle importa y cada servicio tiene un propósito. Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica. Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada. Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional. Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores. Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible. Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, Piñero , comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Si disfrutas la sala, te apasiona liderar equipos desde el ejemplo y quieres contribuir a crear experiencias que perduren, nos encantará conocerte . #J-18808-Ljbffr
