Descripción de la oferta
BLESS Hotel Barcelonaes la nueva apertura del hotel gran lujo 5 estrellas, creada por la cadena hotelera Palladium Hotel Group, con más de 50 años en el sector de la hostelería y con hoteles en los mejores destinos del mundo: España, Italia, República Dominicana, México, Jamaica y Brasil.
Únete a nuestro equipo deBLESS Hotel BarcelonacomoExecutive Chef¡Ofrecemos un desarrollo profesional tan único como tú!Funciones de planificación, organización y control de las tareas propias del departamento de cocina y repostería.
Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías del uso en el departamento de cocina. Elaborar las cartas de todos los puntos de venta de comida del hotel.
Crear los menús para la comida del personal del hotel.
Análisis y control de costes y escandallos de todos los platos elaborados en la cocina.
Controles de temperaturas (APPC) y almacenamiento de materias primas en cocina, colaborando en las auditorías sanitarias.
Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
Elaboración de los turnos anuales del personal, así como vacaciones y festivos.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y del personal en prácticas.Formación en Artes Culinarias, Gastronomía o áreas afines.
Experiencia mínima de 5 años en puestos de liderazgo en cocina, preferiblemente en entornos de alta gama.
Capacidad para diseñar menús innovadores que reflejen la cultura local y utilicen productos frescos de la región.
Creatividad y pasión por la gastronomía, con disposición para experimentar con nuevos sabores y presentaciones.A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social.Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de BLESS Hoteles.
