Descripción de la oferta
En BiBo Tarifa buscamos incorporar un / a Jefe / a de Cocina apasionado / a por la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia operativa, para liderar nuestra cocina en uno de los destinos gastronómicos más vibrantes de la costa gaditana.
Esta posición será responsable de dirigir el equipo de cocina, garantizar la calidad y consistencia de nuestra propuesta gastronómica y asegurar el correcto funcionamiento diario de la operación culinaria.
Responsabilidades principales
Liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
Supervisar la correcta ejecución de las recetas y estándares gastronómicos de la marca.
Gestionar pedidos, control de costes y escandallos.
Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Coordinar la operativa diaria del servicio junto con el equipo de sala.
Participar en la formación y desarrollo del equipo.
Controlar mermas, inventarios y optimización de recursos.
Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para nuestros clientes.
Perfil que buscamos
Experiencia mínima de 3–5 años como Jefe / a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alto volumen o concepto gastronómico reconocido.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimiento sólido de control de costes, escandallos e inventarios.
Alto nivel de organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Pasión por la gastronomía, la innovación y el producto.
Compromiso con la calidad y los estándares de la marca.
Entorno dinámico y creativo.
Posibilidades de desarrollo profesional.
Condiciones competitivas según experiencia.
Si te apasiona la cocina y quieres liderar un equipo en un entorno único, queremos conocerte.
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