Descripción de la oferta
Restaurante La Codorniz es todo un referente de la gastronomía tradicional castellana en Segovia. Nos enorgullecemos de ofrecer productos de la máxima calidad de nuestra provincia, destacando nuestras especialidades en carnes, pescados frescos de las rías gallegas y, por supuesto, nuestro cochinillo Marca de Calidad y asados en horno de leña. Buscamos un cocinero/a profesional, apasionado por la cocina tradicional y con capacidad para trabajar en un equipo dinámico y de alto volumen.
Elaboración de platos: Preparar y cocinar platos tradicionales de la cocina castellana garantizando la máxima calidad y presentación. Gestión de partidas: Controlar los tiempos de cocción y la mise en place de la cocina. Control de stock y mermas: Colaborar en la recepción de mercancías, almacenamiento correcto de la materia prima y optimización de los ingredientes. Experiencia mínima: 2 a 3 años.
Se ofrece:
€18.000-24.000
