Descripción de la oferta
Director de restaurante de Teresa Carles BarcelonaTeresa Carles Barcelona está buscando a un/a director para nuestro local. ¿Estás listo/a para esta nueva oportunidad?Sobre Teresa Carles Flax & KaleNuestra misión es contribuir a crear un mundo más sano, feliz y sostenible. Como tantas otras empresas, sí. La diferencia es que aquí, en lugar de marcarnos un triple, hacemos que todo tenga un triple impacto positivo: en ti, en nuestra comunidad y en el planeta. Por eso, entre otras cosas, desde 2019 somos una compañía BCORP, un estándar que garantiza una gestión empresarial sostenible en toda nuestra cadena de valor. Y eso, se valora.Por ello, queremos ser un motor de cambio a través de una alimentación sostenible.¿Qué harás en tu día a día?Conseguir la máxima rentabilidad del restaurante a partir de la reducción de los costes y el aumento de las ventas.Analizar y mejorar la cuenta de explotación.Controlar y gestionar las ratios de personal, tanto de sala como cocina, y ajustarlos a los presupuestos marcados por el grupo.Velar por el buen estado del restaurante, comprobando su correcto funcionamiento, orden y limpieza.Corregir los fallos observados o planificar su corrección.Supervisar el turno operativo de sala y, en el caso de cocina, a través del Jefe de Cocina, manteniendo en todo momento su correcto funcionamiento con el objetivo de asegurar la mejor calidad de servicio al cliente.Asegurar mediante los check‑list establecidos el correcto estado visual y de funcionamiento de todas las instalaciones, mobiliario y maquinaria del restaurante.Informar al equipo sobre cambios que afecten a la operativa diaria.Controlar y asegurar el correcto cumplimiento de los estándares de grupo en temas de vestuario, menaje y vajilla, y lavandería.Junto al Jefe de Cocina, realizar pedidos, controlar stock, asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas.Realizar y analizar control del inventario mensual, elaborar planes de acción para corregir las desviaciones que se puedan detectar.Reclutar, formar y desarrollar el equipo.Gestionar conjuntamente con los managers de operaciones, RRHH y calidad la detección de talento dentro de los establecimientos, asegurando la estabilidad de las plantillas y la carrera profesional de los equipos.Coordinar con el equipo de RRHH la gestión laboral del personal.Hacer el seguimiento y garantizar la planificación de vacaciones programadas anualmente en el establecimiento.Ajustar y minimizar la rotación del personal de sala y cocina, según lo presupuestado.Asegurar un servicio al cliente amable y eficiente, consiguiendo una experiencia de usuario positiva.¿Qué necesitamos?Graduado en Hostelería, Turismo o similar. Máster o posgrado en dirección de restauración es un plus.+5 años de experiencia como director de restaurante.Experiencia en restaurantes de gran volumen o con servicio de mesa.Nivel avanzado de español y de inglés. Otros idiomas son un plus.Dominio de herramientas de gestión de restauración como ICG, PI Electronique y REVO o similares es un plus.Dominio de Microsoft Office.Conocimientos del sector de restauración healthy es un plus.Buscamos a una persona proactiva y resolutiva, orientada a resultados, y con habilidades comunicativas y excelente trato al público.Si tienes ganas de hacer cosas chulas, de trabajar en equipo, de aprender, crecer o, simplemente, de comer rico al mediodía, let's talk.Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinidoBeneficiosAyuda al desarrollo profesionalCesta de navidadComidas en la empresaFormación en certificaciones profesionalesGuarderíaOpción a contrato indefinidoPrograma de formaciónProtegido médico privadoTicket restauranteUniforme proporcionadoHorarioDisponibilidad fin de semanaTurno rotativoRetribución complementariaBonus anualBonus por objetivosPlus domingos y festivosPropinasUbicación del trabajoEmpleo presencial
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