Descripción de la oferta
En Joselito, no vendemos solo producto, gestionamos una leyenda gastronómica con más de 150 años de historia.Buscamos un/a Director de Control de calidad y seguridad alimentaria con base en Salamanca y alrededores que garantice la excelencia en calidad y seguridad alimentaria en todas las plantas que Joselito tiene a nivel nacional, asegurando los más altos estándares de calidad y liderando a los equipos.Garantizarás el mantenimiento de homologaciones sanitarias internacionales (incluyendo México, China y USA) y asegurarás el cumplimiento normativo en los mercados de exportación con criterio listeria cero.Liderarás el proceso de homologación de las plantas para exportación a United States, coordinando los requisitos regulatorios y auditorías correspondientes.Coordinarás la relación con las autoridades sanitarias (SVO), en colaboración con la dirección general, la responsable de SVO de cada planta , I+D y consultores externos, asegurando una interlocución eficaz y el cumplimiento regulatorio.Dirigirás el departamento corporativo de Seguridad Alimentaria, alineando procedimientos, criterios técnicos y cultura de calidad entre centros y equipos.Supervisarás el cumplimiento de normas y estándares sectoriales y medioambientales, incluyendo normativa del ibérico, certificación PEFC y otros estándares agroalimentarios relevantes.Participarás con el área de I+D en el desarrollo del plan analíticoImplantarás y supervisarás los protocolos corporativos de calidad, incluyendo registros, etiquetado y trazabilidad integral de todo el proceso productivo.Liderararás la estrategia de calidad y seguridad alimentaria de Joselito a nivel nacional, coordinando los equipos de todas las plantas y garantizando estándares homogéneos de excelencia.Supervisarás y asegurarás la implantación y el mantenimiento de certificaciones clave junto con el responsable de certificaciones, incluyendo IFS y el proceso de certificación B Corp en las plantas de Guijuelo y El Repilado.Definirás, implantarás y supervisarás el sistema APPCC corporativo, asegurando los más altos estándares de higiene y control preventivo con el objetivo de Listeria cero.Estudios: Formación Universitaria en Veterinaria, Ingeniería Agronómica (Industrias Agrarias), o ciencias afines.Experiencia: Mínimo 5 años en industria alimentaria y liderando equipos en plantas Listeria Cero.Experiencia en Homologación de Plantas Cárnicas Listeria Cero: México, USA, China.Conocimientos y experiencia en microbiología. Productos y tratamiento. Solución de problemas de seguridad alimentaria.Conocimientos de métricas para evaluar eficacia, rendimiento y éxito – KPI´S.Será importante tener conocimiento de protocolos para trabajo con Listeria cero.
