Descripción de la oferta
Misión del puestoLiderar y coordinar la operativa de los restaurantes asignados, garantizando el cumplimiento de los objetivos económicos, operativos y de calidad establecidos por la compañía, impulsando el crecimiento del negocio y asegurando una excelente experiencia para el cliente.Funciones principalesGestión operativaSupervisar la actividad diaria de los restaurantes bajo su responsabilidad.Supervisar la organización y la ejecución de los eventos realizados por el grupo en los diferentes locales del grupo.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, imagen y procedimientos internos.Implantar y realizar seguimiento de las políticas y directrices de la empresa.Detectar oportunidades de mejora operativa y optimización de procesos.Gestión económicaAnalizar y controlar las cuentas de explotación de los establecimientos.Elaborar y realizar seguimiento de presupuestos, objetivos de ventas y rentabilidad.Controlar costes de personal, compras, aprovisionamientos y gastos operativos, y el equilibrio de estos entre los diferentes restaurantes del grupo.Diseñar e implementar planes de acción para mejorar resultados.Gestión de personasSupervisar la gestión de los equipos de trabajo en cada local, asegurando una adecuada planificación de personal, organización operativa y cumplimiento de los estándares de la compañía.Liderar, motivar y desarrollar a los equipos directivos de cada restaurante.Participar en procesos de selección, formación y promoción interna.Evaluar el desempeño de responsables de centro y mandos intermedios.Fomentar un contexto de trabajo orientado a resultados y al desarrollo profesional.Calidad y experiencia de clienteVelar por la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.Supervisar la correcta gestión de incidencias y reclamaciones.Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria y de prevención de riesgos laborales.Estrategia y expansiónColaborar con Dirección General en la definición de estrategias de crecimiento.Participar en aperturas, remodelaciones e integraciones de nuevos establecimientos.Identificar oportunidades de negocio y mejora de la competitividad.RequisitosFormación universitaria en Administración y Dirección de Empresas, Turismo, Hostelería o similar.Experiencia mínima de 5 años en posiciones de dirección regional, director de operaciones, área manager o similar dentro del sector de restauración organizada.Experiencia demostrable en gestión de equipos multidisciplinares y múltiples centros de trabajo.Amplios conocimientos de análisis financiero, control de costes y gestión de cuentas de explotación.Capacidad de liderazgo, negociación y toma de decisiones.Orientación a resultados y visión estratégica.Disponibilidad para desplazamientos frecuentes.Se valorará experiencia en grupos de restauración con múltiples marcas o conceptos.Conocimientos avanzados de herramientas de gestión y análisis de negocio.Nivel alto de inglés.Competencias claveLiderazgo y desarrollo de equipos.Orientación a resultados.Capacidad analítica.Organización y planificación.Resolución de problemas.Comunicación y negociación.Adaptabilidad y visión estratégica.
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