Descripción de la oferta
Sobre el puesto
SE SOLICITA DIRECTOR/A DE RESTAURANTE. Grupo Triana busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para su restaurante La Candela de Triana, ubicado muy cerca de Barajas (Madrid). Buscamos un perfil con amplia experiencia en hostelería, liderazgo operativo y gestión de equipos, capaz de organizar, optimizar y supervisar el funcionamiento integral del restaurante en una operación dinámica y en crecimiento. El restaurante cuenta actualmente con dos meses de apertura y el/la director/a tendrá un equipo aproximado de 11 personas a cargo.
Condiciones y Beneficios
Contrato indefinido.
Salario: 44.000 € brutos anuales.
Bonus por objetivos.
Seguro médico privado.
Dos días libres semanales.
Vacaciones según convenio.
Proyecto estable con crecimiento profesional dentro del grupo.
Funciones Principales
Gestión integral y operativa del restaurante.
Organización y supervisión de aperturas y cierres.
Coordinación de los diferentes servicios: desayunos, comidas y cenas.
Supervisión operativa de terraza, sala principal, servicio de menú y servicio a la carta.
Organización y liderazgo del equipo de trabajo.
Elaboración, corrección y optimización de procesos operativos.
Apoyo y coordinación de eventos.
Supervisión del mantenimiento general del restaurante y coordinación de equipos técnicos cuando sea necesario.
Control de costes, escandallos, mermas y fichas técnicas.
Gestión de compras y control de albaranes.
Supervisión de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente.
Organización y formación de equipos.
Requisitos Indispensables
Experiencia demostrable en dirección de restaurantes y hostelería.
Experiencia en liderazgo y manejo de personal.
Capacidad organizativa, resolutiva y operativa.
Manejo de sistemas de gestión y hostelería:
Ágora (compras y ventas).
Cover Manager.
T-Spoon.
Skello.
Office.
Conocimientos de escandallos, costes y mermas.
Conocimientos en vino.
Inglés indispensable.
Flexibilidad horaria.
Vehículo propio indispensable.
Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar operaciones dinámicas.
Se valorará especialmente experiencia en organización de eventos, apertura de restaurantes y optimización de operaciones en establecimientos de hostelería.
Requisitos Adicionales
Experience: Required
Languages: English – Advanced
Employment: Full-time
Starting time: Immediate start!
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