Descripción de la oferta
¿Te gustaría formar parte de una empresa multinacional, sólida y referente en el sector del ocio a nivel nacional e internacional? Buscamos incorporar un/a Encargado/a de Alimentos y Bebidas para trabajar en nuestro Casino de Lloret de Mar .El proyecto:Asegurará el mayor nivel de servicio posible para el cliente externo e interno, supervisando y controlando las diferentes áreas de hostelería bajo las normativas, políticas y procedimientos estipulados por la empresa, velando por mantener los costes marcados por la dirección.Qué harás con nosotros?Coordinarás el departamento de A&B;, atendiendo solicitudes de operaciones y del área comercial, y planificando el trabajo interno del departamento.Desarrollarás y supervisarás las operaciones en la sala del casino, bares y todas las áreas de cocina.Garantizarás la máxima calidad de servicio a los distintos clientes del departamento (clientes, empleados, casino y recepciones), manteniendo presencia en la operativa diaria, recogiendo feedback, y fomentando relaciones tanto con clientes como con el equipo.Gestionarás los recursos humanos del área: reclutar personal, coordinar su integración, fomentar su capacitación continua, impulsar el desarrollo del talento, supervisar el desempeño, y mantener la disciplina mediante orientación, seguimiento y, cuando sea necesario, aplicación de medidas disciplinarias.Asegurarás una comunicación efectiva en todos los niveles, tanto individual como colectiva, utilizando todos los canales disponibles.Velarás por el cumplimiento de las normas internas de la empresa, así como por los estándares de servicio y procedimientos establecidos.Controlarás los costes del área de A&B;: selección de productos, planificación de menús ajustados a presupuesto, supervisión de procesos y control exhaustivo de mercancías (recepción, almacenamiento, producción, servicio y consumos).Supervisarás el uso adecuado de herramientas y equipos, formar al personal en su correcto uso, planificar su
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