Descripción de la oferta
Hotel 5★ ubicado en Barcelona precisa incorporar un/a Food & Beverage Manager , que liderará y coordinará el área de restauración, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad del departamento y una experiencia gastronómica alineada con los estándares del hotel.
Responsabilidades
Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos).Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento 5★.Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento.Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo.Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel.Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad.Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad.Liderar, formar y desarrollar al equipo de Food & Beverage, fomentando una cultura de servicio excelente y atención al detalle.Coordinar la operativa de eventos y banquetes, asegurando una experiencia impecable para el cliente.Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Perfil requerido
Formación en Restauración, Hostelería, Turismo o similar.Experiencia mínima de 2 años desempeñando funciones similares, preferentemente en hoteles de 4★ superior o 5★.Sólidos conocimientos en gastronomía, bebidas y gestión de eventos.Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.Perfil orientado a la calidad del servicio, al detalle y a resultados.Nivel alto de inglés; se valorará positivamente un segundo idioma.
Se ofrece
Incorporación a un proyecto sólido y de alto nivel dentro del segmento lujo.Entorno profesional exigente y orientado a la excelencia.Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
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