Descripción de la oferta
Gerente / Encargado/a de AbaceríaTomares, Sevilla | Jornada completa | PresencialEn Grupo Oriza buscamos a la persona que lidere el día a día de nuestro nuevo proyecto de abacería en Tomares.No buscamos simplemente a alguien que supervise un turno. Buscamos una persona que haga suyo el establecimiento, sepa liderar un equipo, cuide al cliente y tenga control sobre la operativa y los números del negocio.Alguien con experiencia, criterio, iniciativa y capacidad para hacer que las cosas funcionen.Tu responsabilidadComo Gerente / Encargado/a, serás el principal responsable de la operativa diaria del establecimiento y el referente del equipo.Queremos que cada servicio funcione como debe: con organización, buen ambiente de trabajo, producto cuidado, agilidad y una atención al cliente excelente.Entre tus responsabilidades estarán:Liderar, organizar y acompañar al equipo.Planificar turnos y coordinar la operativa diaria.Supervisar sala, barra y atención al cliente.Gestionar pedidos, recepción de mercancía y relación diaria con proveedores.Controlar inventarios, stock, rotación, mermas y desperdicio.Supervisar aperturas, cierres, caja y procedimientos de cobro.Realizar seguimiento de ventas, costes y márgenes.Controlar los principales indicadores del establecimiento.Garantizar nuestros estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.Resolver las incidencias del día a día con autonomía y criterio.Formar y apoyar al equipo.Detectar oportunidades de mejora y ponerlas en marcha.Trabajar directamente con la dirección de Grupo Oriza en la evolución del negocio.A quién buscamosUna persona con experiencia en hostelería, restauración, abacerías, tiendas gourmet o establecimientos gastronómicos, preferiblemente en posiciones de responsabilidad.Valoraremos especialmente:Experiencia como gerente, encargado/a, responsable de establecimiento, jefe/a de sala o posición similar.Capacidad para liderar equipos desde la cercanía y el ejemplo.Experiencia en organización de turnos y operativa.Conocimientos de compras, pedidos, inventarios y control de stock.Conocimientos básicos de escandallos, costes, márgenes y rentabilidad.Orientación al cliente y sensibilidad por un servicio cuidado.Capacidad para tomar decisiones y resolver problemas.Manejo habitual de TPV y herramientas de gestión.Organización, responsabilidad y autonomía.Disponibilidad para trabajar presencialmente en Tomares y adaptarse a los horarios propios de la hostelería.Lo que más valoramos:La experiencia importa, pero la actitud también. Buscamos a una persona que se implique, que cuide al equipo, que conozca a sus clientes y que entienda que los pequeños detalles terminan construyendo un gran negocio.Alguien exigente con el trabajo, pero cercano con las personas. Y, sobre todo, alguien que quiera asumir responsabilidad real y crecer junto al proyecto.Qué ofrecemos:Contrato indefinido y jornada completa.Salario en función de experiencia y perfil.Variables por objetivos.Incorporación desde el inicio a un nuevo proyecto gastronómico de Grupo Oriza para Tomares Gourmet SL.Autonomía real en la gestión diaria del establecimiento.Contacto directo con la dirección.Participación en la evolución y mejora del negocio.Proyecto estable y con posibilidades de crecimiento profesional dentro del grupo.Buscamos construir una relación profesional a largo plazo con alguien que quiera implicarse y crecer con nosotros.Si tienes experiencia gestionando equipos y establecimientos de hostelería/restauración y te apetece formar parte de un proyecto desde sus inicios, queremos conocerte.Perfil que buscamosLa persona ideal para este puesto deberá combinar un buen conocimiento del negocio con una visión estratégica y operativa del sector.Se trata de una posición con responsabilidad directa en la toma de decisiones del día a día, por lo que será importante tener criterio, capacidad de organización y facilidad para coordinarse con distintos equipos y áreas cuando sea necesario.Además, tendrá responsabilidad sobre parte del equipo, por lo que buscamos a alguien con capacidad para liderar, acompañar y mantener una dinámica de trabajo ordenada y eficiente.ResponsabilidadesGestionar y supervisar la operativa diaria.Coordinar y supervisar al personal a su cargo.Participar en la incorporación de nuevos miembros al equipo.Apoyar la formación y el desarrollo del personal.Colaborar en la toma de decisiones operativas.Coordinarse con otras áreas o responsables cuando sea necesario.Garantizar una correcta organización y seguimiento de las tareas del equipo.RequisitosPreferiblemente titulación universitaria, específica o experiencia profesional equivalente.Experiencia previa en posiciones de responsabilidad, coordinación o gestión.Buen manejo de herramientas de Microsoft Office, especialmente Outlook, Excel, Word y PowerPoint.Persona organizada, resolutiva y con capacidad para establecer prioridades.Buenas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.Capacidad para tomar decisiones con criterio y asumir responsabilidades.Facilidad para trabajar de forma coordinada con distintas personas y áreas del negocio.
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