Descripción de la oferta
HEAD SUMILLER page is loaded## HEAD SUMILLERlocations: AARDEtime type: Full timeposted on: Publicado hace 17 díasjob requisition idGrupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.# **Descripción del puesto:****Funciones:**La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.* Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.* Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.* Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.* Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.* Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.* Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.**Se requiere:*** Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación.* Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.* Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional.* Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.* Experiencia en restauración de lujo o fine dining.* Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.* Conocimientos de protocolo.* Nivel alto de inglés.* Valorable conocimiento de otros idiomas.* Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.* Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.* Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.**Se ofrece:*** Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.* Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.* Remuneración competitiva.* Sistema de propinas semanales.**¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!**
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