Descripción de la oferta
El Paraíso Golf Club – Estepona, Costa del Sol
El Paraíso Golf Club, club privado de socios consolidado en la Costa del Sol, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina con perfil claramente operativo.
Este puesto es para un profesional que sabe organizar, controlar y ejecutar, no para perfiles creativos sin disciplina ni experiencia en volumen.
Importante antes de aplicar
No se tendrán en cuenta candidaturas que no cumplan estos requisitos:
Experiencia real como Jefe de Cocina en entornos de volumen
Experiencia demostrable con hornos Rational (imprescindible)
Nivel alto de inglés (trato diario con socios internacionales)
Residencia actual en la Costa del Sol
El Puesto
Buscamos una persona capaz de asumir el control total de la cocina con un enfoque en:
consistencia
control de costes
eficiencia operativa
Ejecución constante, sin altibajos
Control real de costes y mermas
Cocina organizada y disciplinada
Capacidad de trabajar bajo presión sin perder calidad
Liderazgo práctico del equipo
Gestión completa de la operativa diaria
Organización y supervisión del equipo
Control de compras, stock y proveedores
Control estricto de costes y márgenes
Cumplimiento de normativa de higiene
Coordinación con sala y dirección
Ejecución de eventos puntuales del club
La cocina trabaja principalmente en horario diurno (08:00 – 19:00), con muy pocas noches (aprox. una función al mes).
Qué NO es este puesto
No es un restaurante creativo
No es un puesto para experimentar constantemente
No es un entorno sin control
Trabajo estable todo el año
Entorno profesional y organizado
Las candidaturas que no cumplan los requisitos no serán consideradas.
#J-18808-Ljbffr
