Descripción de la oferta
DescripciónSomos Grupo SAGARDI, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros restaurantes en Barcelona: KRESALA, un asador vasco de pescado donde la tradición y la excelencia culinaria se encuentran. Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia auténtica que rinde homenaje al arte del asador y a la riqueza de los sabores de la costa de Euskadi.¿Qué esperamos de ti?Buscamos talento, actitud y sensibilidad gastronómica.¿Te consideras un/a profesional apasionado/a por la gastronomía y con ganas de crecer en el sector dentro de una empresa internacional?¡Sigue leyendo!¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?- Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.- Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.- Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.- Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.- Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.- Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.- Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.¿Qué ofrecemos?- Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, con lo que te permitirá tener acceso a proyectos fuera de tu ciudad.- Formación constante en gastronomía y restauración.- Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.- Disfrutar de un buen ambiente de trabajo, profesional y dentro de un grupo consolidado.- Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, ¡esta es una oportunidad excepcional!Requisitos mínimos- Tener un mínimo de 2 años de experiencia como Jefe/a de cocina en restaurantes fine dining.- Disponer de conocimiento avanzado en técnicas de cocina.- Alta capacidad capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.- Ser un/a apasionado de la gastronomía y tener el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.- Dominar los estándares de higiene y seguridad alimentaria.- Capacidad de toma de decisiones.- Imprescindible tener disponibilidad horaria para turno partido y seguido.
