Desde Le Room Service, empresa especializada en el outsourcing del servicio de F&B para hoteles y apartamentos turísticos, buscamos incorporar un Jefe de cocina con estudios superiores en Sevilla.Jornada de 40 horas semanales repartidas en 5 días. Remuneración: 22.000€ brutos anuales.Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinidoTareasDirección y planificación de la producción.Organizar, dirigir, coordinar, delegar y formar el trabajo del personal a su cargo y coordinación con el equipo de cocina de SevillaRealizar propuestas de pedidos de mercancínas, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.Colaborar en la planificación de menús y cartas.Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima asignados por presupuesto.Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.Manejo de herramientas informáticasAtender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de la propia.RequisitosSe requiere al menos una experiencia de 3 años y alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos
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