Descripción de la oferta
Buscamos un Jefe/a de Cocina cualificado y con experiencia demostrable mínimo de 2 años como Jefe/a de Cocina (se pedirán referencias).Es para dirigir el equipo de cocina de un restaurante, con una capacidad de entre 120 y 150 comensales, un equipo de 3 cocineros, enfocado en una carta moderna, fresca, de tapeo, con carnes, pescados a la brasa, pizzas, pastas y entrantes.Seguirá las directrices de la responsable de F&B.Responsabilidades- Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.- Planificar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.- Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.- Instruir al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.- Preparar y cocinar los platos de la carta.- Supervisar el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.- Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala.- Enseñar las normas de seguridad e higiene laboral y velar por su cumplimiento.- Mantener un entorno higiénico y ordenado en la cocina- Asegurarse de que toda la comida y otros productos estén almacenados de forma adecuada- Comprobar la calidad de los ingredientes- Controlar las existencias y hacer pedidos cuando falte algoRequisitos- Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina con un mínimo de 2 años de experiencia- Capacidad de seguir todos los procedimientos sanitarios- Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión- Experiencia demostrable en puesto similarOfrecemos:- Posibilidad de alojamiento en habitación compartida dentro de las instalaciones ( bajo disponibilidad )- Uniforme de trabajo- Comidas en el restaurante de los trabajadores a diario( Desayuno, Comida, Cena)- Días libres: 1 día a la semanaContrato de trabajo:
- 40 h/semana
- Horario de mañana y tarde
- Seguro privado de accidentes de trabajo
- Finiquito y vacaciones anuales según convenio
