Descripción de la oferta
En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Sea Club, situado en Ciutadella de Menorca.RequisitosGrado o formación específica en Hostelería y Cocina.Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.Disponibilidad horaria.Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.FuncionesOrganización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.Gestión de compras, control de stock y costes.Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.CondicionesJornada completaContrato fijo-discontinuoIncorporación inmediataPosibilidad de alojamientoBuen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera. #J-18808-Ljbffr
