Descripción de la oferta
About the Role
Buscamos un Jefe de Cocina y Desarrollo de Recetas con una gran creatividad y experiencia para unirse a nuestro equipo en Pamplona. Este rol es esencial para mantener y elevar la calidad de nuestra oferta culinaria, así como para innovar en la creación de nuevas recetas y platos que deleiten a nuestros comensales. El candidato ideal tendrá una profunda pasión por la gastronomía, un conocimiento exhaustivo de técnicas culinarias y la capacidad de liderar y motivar al equipo de cocina. Será responsable de supervisar las operaciones diarias de la cocina, gestionar inventarios y costos, y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene. Su contribución en Pamplona será clave para el éxito continuo de nuestro restaurante en el competitivo sector de Alimentos y Restaurantes.
Key Responsibilities
Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad y eficiencia.
Desarrollar nuevas recetas y platos innovadores, incluyendo especiales de temporada.
Crear y mantener menús actualizados y atractivos.
Gestionar el inventario de alimentos, realizar pedidos y controlar los costos de materia prima.
Supervisar, capacitar y motivar al personal de cocina.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, seguridad alimentaria y salud.
Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos y servicios especiales.
Mantenerse al día con las tendencias culinarias y técnicas para innovar en la oferta.
Asegurar la correcta preparación y presentación de todos los platos servidos.
Controlar la calidad de los ingredientes recibidos y asegurar su correcto almacenamiento.
Requirements
Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina, Chef de Partie senior con responsabilidades de desarrollo, o rol similar.
Formación profesional en Cocina o Artes Culinarias.
Excelentes habilidades culinarias y de desarrollo de recetas.
Experiencia demostrada en gestión de equipos de cocina y control de costos.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de inventarios.
Creatividad, pasión por la cocina y atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
Habilidades de comunicación y liderazgo.
Flexibilidad horaria, incluyendo fines de semana y festivos.
Residencia en Pamplona o disponibilidad para trasladarse.
Benefits
Ofrecemos un salario competitivo acorde a la experiencia y cualificaciones, además de oportunidades de crecimiento profesional. Tendrá la libertad creativa para desarrollar nuevas recetas y dejar su impronta en nuestra oferta gastronómica. Trabajará en un entorno profesional y dinámico en Pamplona, formando parte de un equipo apasionado por la excelencia en Alimentos y Restaurantes. Se proporcionarán las herramientas necesarias para desempeñar sus funciones y se apoyará
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