Descripción de la oferta
Descripción del PuestoComo jefe/a de Cocina, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un ambiente de trabajo ágil de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.Responsabilidades ClavePreparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.RequisitosExperiencia comprobada como Jefe/a de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alta gama y alto volumen de comensales.Dominio de cocina mediterránea.Dominio de partidas (especialmente brasa y arroces).Dominio para cubrir pase.Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.Fuertes habilidades de comunicación y organización.Pasión por la comida y creatividad en la cocina.Posibilidad de incorporación inmediata o en 15 días.¿Por qué unirse al Grupo Mambo?Forma parte de un grupo de hostelería icónico con un equipo fantástico y un gran ambiente de trabajo.Salario competitivo.
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