Descripción de la oferta
Jefe/a de Cocina – Catering & Eventos Ubicación: Mataró, Barcelona Tipo de empleo: Jornada completa Incorporación: Lo antes posible Barcelona Chef Recruitment selecciona un/a Jefe/a de Cocina para una empresa familiar de catering con más de 25 años de trayectoria, especializada en bodas y eventos. Buscamos un perfil con una sólida base gastronómica y, especialmente, con capacidad de liderazgo, organización e implementación de procesos de cocina.ResponsabilidadesLiderar y organizar el equipo de cocina.Planificar producciones para bodas y eventos de hasta 300-400 comensales.Supervisar la operativa de una cocina central de aproximadamente 400 m2.Implementar fichas técnicas, escandallos y procedimientos.Controlar costes, mermas y producto.Coordinar la producción y ejecución de los eventos.Mantener los estándares gastronómicos y de presentación.Participar en la creación de nuevos platos y menús.Perfil buscadoExperiencia como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina Senior o similar.Experiencia en catering, eventos, banquetes o producciones de volumen muy valorada.Experiencia en gestión y liderazgo de equipos.Conocimientos de costes, escandallos y fichas técnicas.Perfil organizado, resolutivo, práctico y con iniciativa.Castellano imprescindible.Catalán e inglés no son necesarios.CondicionesSalario: 37.000 € brutos anuales.Compensación adicional: 200 € por boda y 90 € por evento.Horario habitual: lunes a viernes de 08:00 a 16:30 h + eventos en fin de semana.Horas adicionales registradas y compensadas con tiempo libre.22 días laborables de vacaciones.Cierre aproximado de 2-3 semanas en agosto.Kilometraje pagado para desplazamientos a eventos.Autonomía para aportar nuevas propuestas gastronómicas y mejorar los sistemas de trabajo.
#J-18808-Ljbffr
