Descripción de la oferta
JEFE/A DE SALA CON PROYECCIÓN A DIRECCIÓN
EL PROYECTO
Seleccionamos para grupo de restauración de marca consolidado a nivel nacional un/a Jefe/a de Sala en desarrollo para asumir la Dirección en el medio plazo en uno de sus establecimientos en el centro de Madrid. No es una cobertura puntual. Es un proceso de transición hacia Dirección. La persona seleccionada se incorporará para conocer en profundidad la manera de trabajar del grupo, su cultura de servicio y su modelo de gestión, con el objetivo de asumir la Dirección completa de la unidad en un plazo breve y con las máximas garantías.
TU RESPONSABILIDAD
Liderar y coordinar el equipo de sala.
Implantar y proteger la cultura de servicio del grupo.
Gestionar incidencias operativas con autonomía y criterio.
Garantizar estándares de experiencia cliente y calidad.
Participar activamente en la selección de equipo.
Formar y desarrollar talento interno.
Planificar turnos y vacaciones.
Construir un equipo alineado, estable y productivo.
Seguimiento y análisis de KPIs (ventas, ratios de personal, productividad).
Control de costes y mejora continua de rentabilidad.
Supervisión de mantenimiento e instalaciones.
Coordinación con proveedores y servicios externos.
PERFIL QUE ENCAJA
Experiencia como Subdirector/a, Jefe/a de Sala o Director/a en restauración organizada.
Mentalidad empresarial y orientación a resultados.
Capacidad analítica y visión global de negocio.
Liderazgo firme, maduro y resolutivo.
Ambición real de asumir Dirección en el corto/medio plazo. Buscamos compromiso, no tránsito.
CONDICIONES
Contrato indefinido.
Jornada completa.
Turnos principalmente seguidos, con algún partido puntual según necesidades operativas.
44 días de vacaciones (30 + 14).
Retribución: Salario fijo bruto anual: 25.000 €.
Incentivo variable mensual: 270 €.
Plan de desarrollo estructurado hacia Dirección con mejora retributiva significativa.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 25.000€ anual
Extras: 270
Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Umami-projects
Consultora de selección de personal para restaurantes y hoteles
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