Jefe/a Partida - Barceló Sevilla Renacimiento
Location: Barceló Sevilla Renacimiento, Sevilla, EspañaTime type: Full timePosted: Posted YesterdayJob Requisition ID: JR****
Barceló Group, una compañía hotelera familiar con más de 270 hoteles en 24 países, está buscando un Jefe/a Partida para sus operaciones de cocina en el Hotel Barceló Sevilla Renacimiento.
Responsibilities

Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Qualifications

Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
Idiomas: deseable inglés alto.
Conocimientos valorados: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
Buena memoria gustativa y olfativa.
Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
Buenas habilidades de comunicación.
Capacidad para trabajar en equipo.
Planificación y organización.
Resolución de problemas y toma de decisiones.
Gestión de equipos de trabajo.

Benefits

Ambiente flexible, colaborativo y responsable.
Acceso a programas de formación de alta calidad dentro de la empresa.
Participación en iniciativas de responsabilidad corporativa y sostenibilidad.

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