Descripción de la oferta
En **Grupo Lezama** buscamos incorporar un/a **Maître** con vocación de servicio, visión técnica y liderazgo para dirigir el servicio de sala en **Alabardero Beach Club**, un espacio de referencia en la Costa del Sol que combina alta gastronomía mediterránea, servicio de eventos y ambiente a pie de playa.
El/La candidato/a seleccionado/a será responsable de garantizar la máxima excelencia en la atención al cliente, la gestión eficiente del equipo de sala y la coordinación continua con el equipo de cocina y la dirección de operaciones.
**Gestión y Liderazgo de Sala:** Organizar, supervisar y dirigir el trabajo del equipo de camareros/as, jefes/as de rango y sumillería.
**Excelencia en la Atención al Cliente:** Garantizar los estándares de calidad y servicio característicos del Grupo Lezama, resolviendo incidencias con diplomacia y eficiencia.
**Coordinación con Cocina:** Trabajar mano a mano con el Chef Ejecutivo y la división de Alabardero Catering para la operativa diaria y eventos especiales.
**Control Operativo e Inventario:** Supervisar los arqueos de caja, el control de stock de bodega/vajilla y la optimización de los tiempos de servicio.
**Formación del Equipo:** Capacitar de manera continua al personal a su cargo en técnicas de servicio, venta cruzada y maridaje.
Requisitos Mínimos
**Experiencia:** Mínimo de 3 a 5 años en puestos similares (Maître o Segundo Maître) en restaurantes de alto volumen, beach clubs de categoría o catering de eventos.
**Idiomas:** Español e Inglés fluido
**Conocimientos:** Dominio de la operativa de sala, gestión de reservas (CoverManager o similar), protocolos de servicio y conocimientos sólidos de enología.
**Competencias:** Liderazgo natural, orientación al detalle, alta resistencia al estrés y excelentes habilidades de comunicación.
Qué Ofrecemos
**Estabilidad Laboral:** Contrato indefinido en un grupo hostelero consolidado y de reconocido prestigio nacional.
**Desarrollo Profesional:** Oportunidades reales de crecimiento dentro del Grupo Lezama.
**Ambiente de Trabajo:** Entorno dinámico en primera línea de playa con un equipo altamente cualificado.
**Remuneración:** Salario competitivo a negociar según la valía y experiencia aportada.
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