Descripción de la oferta
Nuestro cliente, un hotel boutique de cinco estrellas reconocido por su servicio excepcional y ambiente exclusivo, busca un Jefe de Sala / Maître de Hotel de Lujo altamente profesional y carismático para liderar su equipo de restauración en Oviedo, Asturias, ES. Este puesto es fundamental para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable a cada huésped, supervisando todas las operaciones del comedor y asegurando los más altos estándares de servicio.
Serás el anfitrión principal de nuestros restaurantes, responsable de la gestión diaria de sala, la formación y supervisión del personal de camareros, y la coordinación con la cocina para ofrecer un servicio impecable. Deberás anticipar las necesidades de los clientes, resolver cualquier incidencia con elegancia y profesionalismo, y trabajar activamente para superar las expectativas, creando momentos memorables.
Responsabilidades clave:
Supervisar todas las operaciones diarias de los comedores, asegurando la máxima calidad del servicio.
Gestionar, formar y motivar al equipo de sala (camareros, sumilleres, hosts), promoviendo un ambiente de trabajo positivo y profesional.
Dar la bienvenida a los clientes, acompañarles a sus mesas y presentar la carta, ofreciendo recomendaciones personalizadas.
Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la correcta preparación y presentación de los platos.
Gestionar las reservas, organizar la distribución de mesas y optimizar la ocupación del restaurante.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y presentación del área de comedor.
Resolver de manera eficiente y cortés cualquier queja o solicitud especial de los clientes.
Colaborar en la elaboración de la carta de vinos y bebidas, y en la gestión de inventarios.
Mantenerse al día de las tendencias gastronómicas y de servicio para proponer mejoras continuas.
Cualificaciones requeridas:
Experiencia mínima de 5 años en puestos de Jefatura de Sala, Maître o similar en hoteles o restaurantes de alta gama.
Formación profesional en Hostelería y Turismo, o experiencia equivalente.
Conocimientos profundos de gastronomía, sumillería y protocolo.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
Don de gentes excepcional, vocación de servicio y atención al detalle.
Dominio del español; el conocimiento de otros idiomas (inglés, francés) será valorado.
Presencia cuidada y actitud profesional.
Buscamos a una persona apasionada por la hospitalidad, con un enfoque proactivo y una dedicación inquebrantable a la excelencia en el servicio. Si tu objetivo es ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales, únete a nuestro distinguido equipo en Oviedo.
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