Descripción de la oferta
Buscamos Mâitre para nuevo proyecto en Ibiza
Estamos construyendo un concepto único en Ibiza, donde el servicio, la energía del equipo y la experiencia del cliente lo son todo.
Queremos incorporar Mâitre con liderazgo, visión operativa y pasión por la excelencia en sala.
Liderar el equipo de sala en el día a día.
Garantizar una experiencia impecable para el cliente.
Coordinar la operativa con cocina, barra y dirección.
Supervisar estándares de servicio, organización y calidad.
Gestionar incidencias y asegurar el buen funcionamiento del servicio.
Liderazgo y capacidad para coordinar equipos en entornos dinámicos.
Perfil resolutivo, organizado y orientado al cliente.
Inglés y español fluidos.
Permiso de trabajo en España.
Proyecto estable y atractivo en Ibiza.
Salario competitivo.
Desarrollo profesional.
Posibilidad de alojamiento.
Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5 en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a Maître de Food & Beverage, una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.
Ser el/la máximo responsable de la operativa de sala, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.
Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.
Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.
Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.
Participar activamente en el proceso de preapertura: definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.
Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5.
Controlar stock operativo de sala, material y coordinación con proveedores.
Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.
Experiencia mínima de 3–5 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles 5, lujo o restauración gastronómica de alto nivel.
Clara orientación al cliente y obsesión por el detalle.
Liderazgo natural, capacidad de motivar equipos y gestionar momentos de alta demanda.
Conocimiento de servicio de desayunos hoteleros y restauración a la carta.
Sensibilidad por la gastronomía mediterránea y el producto local.
Nivel alto de español e inglés (otros idiomas muy valorables).
Disponibilidad para residir en Menorca durante la temporada / proyecto.
Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5 con identidad propia.
Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.
Entorno profesional exigente, con estándares de lujo y cultura people first.
2º Maitre – Ibiza – (Islas Baleares)
SANTA GERTRUDIS DE FRUITERA Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*
Publicado hace 11 días
Descripción Del Trabajo
Empresas: Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*
INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de responsable de apoyar y colaborar al Jefe/a de Restaurante en planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Restaurante, con el fin de optimizar la gestión interna de los procesos del área y el rendimiento del equipo, asegurando, en todo momento, la calidad del servicio y la seguridad alimentaria en beneficio y satisfacción del cliente. Tus principales funciones serán:
Colaborar y sustituir al jefe/a de restaurante en las tareas propias del mismo.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo y el conjunto de actividades de su área.
Planificación de la actividad y control de resultados.
Gestión del aprovisionamiento del dpto. de restaurante.
Atención al cliente durante la prestación de los diferentes servicios.
Otras tareas propias del dpto.
A cambio de tu compromiso, te ofrecemos: Excelente ambiente de trabajo.
Salario competitivo.
Posición estable (temporada verano 2020) con posibilidades reales de desarrollo profesional.
Requisitos:
Formación: FP en Restauración (preferiblemente)
Experiencia: AL MENOS 2 AÑOS asumiendo las funciones de 2º de comedor o 3 AÑOS como jefe de sector.
Se valorará nivel de inglés medio (B2) y se valorará positivamente otros idiomas (Alemán, Italiano…)
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Se valorará positivamente: Organización en el trabajo – Orientación al cliente – Orientación a Resultados – Trabajo en equipo – Resistencia a la presión – Flexibilidad y Capacidad de adaptación.
#J-18808-Ljbffr
