Descripción de la oferta
Mandarin Oriental Ritz, Madrid
Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca incorporar un/a Pastelero/a para formar parte del equipo de Pastelería.
¿Te apasiona la pastelería y la excelencia en cada detalle? ¿Disfrutas trabajando en equipo, actuando con integridad y respeto mientras contribuyes al éxito colectivo? ¿Apuestas por una mentalidad de mejora continua? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional.
Mandarin Oriental es el propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, reconocido por ofrecer un servicio legendario inspirado en la herencia asiática y experiencias de lujo contemporáneo.
Mandarin Oriental Ritz, Madrid es un hotel icónico de cinco estrellas situado en el corazón de la capital. Este palacio Belle Époque, ubicado en el Triángulo del Arte, combina más de un siglo de historia con una propuesta gastronómica de primer nivel y un servicio altamente cuidado.
Sobre el puesto
Con base en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del Departamento de Pastelería en Madrid, el/la Pastelero/a es responsable de la elaboración, preparación y presentación de postres, repostería, bollería y masas, garantizando los máximos estándares de calidad, creatividad y consistencia. El puesto reporta al/la Jefe/a de Partida y Jefe/a de Pastelería, y en su ausencia, al/la Primer/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.
Responsabilidades principales
Elaborar y presentar postres, productos de pastelería, repostería y bollería siguiendo los estándares de Mandarin Oriental.
Garantizar la calidad, presentación y uniformidad de los productos en todos los puntos de venta, bufés y banquetes.
Participar en la creación de cartas, eventos especiales y propuestas estacionales.
Supervisar y apoyar al equipo de pastelería, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo profesional.
Controlar el uso, almacenamiento y conservación de materias primas y productos elaborados.
Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
Cumplir con las normativas de Higiene Alimentaria, APPCC, Safe & Sound y estándares FLHSSE.
Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional al cliente.
Requisitos
Experiencia demostrable de al menos 2 años en pastelería y repostería de lujo, valorándose positivamente la hotelería de lujo.
Sólidos conocimientos técnicos en elaboración de postres, bollería y masas.
Creatividad, precisión y atención al detalle.
Capacidad para trabajar de forma eficiente bajo presión manteniendo altos estándares.
Sentido de responsabilidad, liderazgo y compromiso con los valores de Mandarin Oriental.
Beneficios
Aprendizaje y Desarrollo: Programas de aprendizaje y desarrollo personalizados, diseñados para apoyar el crecimiento del liderazgo y la mejora continua.
Salud y Bienestar de Colegas: Beneficios de salud e iniciativas de bienestar, que incluyen acceso a fisioterapia on site, así como la opción de contratar un seguro médico privado como parte de un plan de beneficios flexibles (aprox. 48,79€ / mes).
Jubilación y Seguridad: Planes de jubilación en función de la antigüedad y beneficios sociales adicionales.
Beneficios Locales: Comidas durante el servicio, uniforme y servicio de lavandería.
Compromiso y Comunidad: Reuniones periódicas town halls, eventos de equipo, celebraciones para Colegas -incluidas las celebraciones de Reyes y los reconocimientos por jubilación-, oportunidades de voluntariado y acceso a un Fondo Social que ofrece apoyo a Colegos en situaciones de necesidad.
Salario: Paquete salarial acorde al Convenio de Hospedaje de Madrid.
Somos Fans. ¿Y tú?
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