Descripción de la oferta
Slow Life Hotels – Hotel Montrubí 1771, Slow · Winery · Hotel. Estamos buscando incorporar a un/a Cocinero/a (Mando Intermedio) con intención de desarrollar su carrera en una cadena hotelera con identidad gastronómica. Se desempeñará en la ubicación de L'Avellà, Espanya.Tipo de contrato: indefinido. Jornada completa. Salario bruto mensual: 2100-2300 euros.ResponsabilidadesPlanificar y ejecutar menús basados en producto local y temporada.Supervisar mise en place, producción y emplatado.Aplicar controles de calidad y normas de higiene HACCP.Gestionar pedidos, inventarios y costes.Coordinar con proveedores y con el equipo de sala.Liderar y formar al personal de cocina, promoviendo la eficiencia e innovación gastronómica.RequisitosTitulación mínima Bachillerato/COU.Experiencia de 1 a 2 años en cocina profesional, preferiblemente en hotel o restauración organizada.Conocimientos en técnicas culinarias, gestión de stock, control de costes y seguridad alimentaria.Habilidades de liderazgo, organización, creatividad y trabajo en equipo.Pasión por el producto y sólido conocimiento de cocina tradicional y contemporánea.Dominio de técnicas de corte, cocción, conservación y emplatado creativo.Rigor en cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC) y gestión de la zona de trabajo.Capacidad para controlar mermas, gestionar stocks y apoyar inventarios.Espíritu de equipo, actitud positiva, resiliencia y capacidad para trabajar bajo picos de ocupación.Detalle, ganas de aportar ideas, seguir aprendiendo y crecer profesionalmente dentro del proyecto.BeneficiosContrato indefinido a jornada completa.Salario bruto mensual competitivo (2100-2300€).Posibilidad de crecimiento profesional dentro de la cadena hotelera.Formación continua.Acceso a productos de la bodega y ambiente de trabajo enfocado en sostenibilidad y cocina de temporada.
#J-18808-Ljbffr
