Descripción de la oferta
Descripción del Puesto En nuestro restaurante galardonado con estrella Michelin buscamos un/a Segundo/a de Cocina (Sous Chef) con experiencia y pasión por la alta gastronomía, que apoye al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina y garantice la excelencia en cada servicio. Funciones Principales: Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación del equipo de cocina. Garantizar la correcta ejecución del menú degustación y carta, manteniendo estándares Michelin. Supervisar la mise en place y el funcionamiento de las partidas. Controlar calidad de producto, cocciones, emplatado y tiempos de servicio. Participar en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. Gestionar pedidos, control de stock y optimización de costes. Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia, asegurando liderazgo y continuidad del servicio. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en cocina gastronómica. Experiencia previa como Jefe/a de Partida o posición similar. Formación en cocina o gastronomía. Liderazgo y capacidad de gestión de equipo. Alto nivel de exigencia, organización y atención al detalle. Capacidad para trabajar bajo presión. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias contemporáneas. Beneficios: 3 días libres consecutivos semanales. Oportunidad de trabajar en un restaurante reconocido internacionalmente. Entorno profesional exigente y de alto aprendizaje. Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
