Descripción de la oferta
¡Buscamos Segundo/a de Cocina!Todos los posibles candidatos deben leer con atención los siguientes detalles de este trabajo antes de presentar una candidatura.Madrid (centro)| Vacante conproyección real a Jefe/a de Cocina| Grupo nacional en expansiónEstabilidad + desarrollo :24.000 € SBA + hasta 260 € de incentivo mensual¿Te apasiona la cocina… pero también la gestión?¿Te interesaaprender a dirigir una cocinade restauración organizada?¿Quieres dar el salto aJefe/a de Cocinacon acompañamiento real y no a ciegas?¿Buscas un proyecto estable, exigente y con recorrido dentro de un grupo nacional?-> Entonces sigue leyendo.Este puesto está pensado para crecer.DesdeUmami Projects , consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, lideramos el proceso de selección para incorporar un/aSegundo/a de Cocinaen unGrupo de Cervecerías de ámbito nacional , con restaurante ubicado en elcentro de Madrid .¿Quiénes son?Un grupo sólido, con un modelo derestauración organizada , procesos claros y foco absoluto en laconsistencia operativa . No es un grupo creativo ni de autor: aquí se trabaja conestándares, método y disciplina .-> El crecimiento del grupo exigeperfiles que quieran aprender a dirigir cocinas , no solo a cocinar.El reto del puestoEste rol está diseñado como unaposición puente hacia Jefe/a de Cocina .De la mano del actual Jefe/a de Cocina, aprenderás a:Gestionar laoperativa diaria de una cocina con volumen .Organizar producción, servicio y equipos.Trabajar conescandallos, fichas técnicas y control de costes .Planificar pedidos, consumos e inventarios.Aplicar correctamenteAPPCC, gestión de alérgenos y PRL .Coordinarte con Dirección de RestauranteAquí no se improvisa ni se “crea sobre la marcha”.Aquí seaprende a dirigir una cocina de grupo .¿Qué perfil estamos buscando?Buscamos un/aSegundo/a de Cocina con mentalidad de Jefe/a de Cocina .Perfiloperativo y gestor , no creativo.Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior.Capacidad de liderazgo desde el ejemplo.Orden, método y criterio en el servicio.Ambición profesional para asumir mayor responsabilidad a corto/medio plazo.Si disfrutas más organizando una cocina que reinventando platos cada semana, encajas.Requisitos Experiencia previa en cocina organizada o restauración de marca. Buen nivel técnico y capacidad de organización. Interés real por lagestión de equipos y procesos . Conocimiento (o ganas de aprender) control de costes, escandallos y stock. Persona responsable, estructurada y con visión de crecimiento.¿Qué ofrecen?Proyecto estable en un grupo nacional en expansión.Aprendizaje realpara asumir una Jefatura de Cocina. Acompañamiento y formación desde dentro. Posibilidades reales de promoción interna en un periodo corto.Salario Bruto Anual: 24.000 €Incentivo mensual de hasta 260 €ligado a objetivos operativos y de calidad.UbicaciónMadrid – zona centro¿Te interesa el proyecto? xcskxlj DesdeUmami Projectsacompañamos al Grupo en este proceso.Si quieresaprender a dirigir una cocina , asumir responsabilidad real y crecer dentro de un grupo estructurado…queremos conocerte .Aplica directamente a esta vacante o envía tu CV a con elAsunto:“Segundo/a de Cocina – Madrid”
