Descripción de la oferta
Sobre la Empresa¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina – Nivel II para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas.Sobre el RolTu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel.ResponsabilidadesCoordinación operativa de todas las partidas de cocina. Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes…). Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia. Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores. Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias. Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos. Garantizar la excelencia en cada servicio.RequisitosExperiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5★ o restauración de alta categoría). Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina. Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa. Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos. Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión. Español imprescindible; inglés valorable.OfrecemosFormar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia. Entorno de trabajo profesional, dinámico y creativo. Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión. Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel.Declaración de Igualdad de OportunidadesEstamos comprometidos con la diversidad y la inclusión en nuestro equipo.
