Descripción de la oferta
Tu misión será dar apoyo al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de las actividades que se realizan en el departamento de Cocina del hotel, garantizando que el personal sigue los protocolos correspondientes a la categoría del hotel y que se cumplen los objetivos de calidad gastronómica y seguridad alimentaria.ResponsabilidadesSupervisar todos los servicios de Cocina para garantizar la calidad de la oferta gastronómica ofrecida al cliente y al personal del hotel, y la de atención al cliente.Apoyar al servicio en aquellos momentos que lo requieran.Analizar los resultados de las encuestas a clientes y definir planes y acciones de mejora.Garantizar el correcto mantenimiento de las instalaciones y la maquinaria, y el adecuado aprovisionamiento de la cocina.Realizar el inventario diario y los pedidos semanales de comida al economato.Responder por los estándares y cumplimiento del plan de saneamiento del área, cumpliendo con auditorías de sanidad y calidad, y velando por la seguridad del personal.Ofrecer una atención directa a los clientes, resolviendo sus dudas, sugerencias, quejas, reclamaciones y felicitaciones, garantizando su satisfacción.Supervisar la gestión de residuos.Recibir a los proveedores, revisando sus productos, y a los auditores.Colaborar en la dirección del equipo de Cocina del hotel, participando en su selección, formación y evaluación.RequisitosFP Grado Superior en Cocina.Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o en una posición similar.Conocimientos específicos de cocina, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y alérgenos y almacenamiento y conservación de productos.Valorable nivel de inglés y/o alemán medio/B1.Valorable experiencia en restaurantes a la carta, gastronómicos y buffet.Capacidad de trabajo en equipo.Planificación y organización.Liderazgo.Valorable residencia en la zona.Buscamos una persona con ganas de aprender, crecer y trabajar en equipo. Tu motivación y compromiso serán claves para asegurar que nuestro hotel esté en perfectas condiciones para que nuestro servicio sea excelente y los clientes tengan una experiencia inolvidable.
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