Descripción de la oferta
¡Seguimos contratando!Senior Manager – GRUPO OBLANCA ¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada?Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño.¿Qué harás?Estrategia de marca y negocio ✅ Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa). ✅ Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada. ✅ Gestionar presupuestos, P&L y rentabilidad por local y línea de negocio. ✅ Elaborar documentación clave (APPCC, manual de operaciones, manual de marca).Cuadro de mando y KPIs ✅ Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente). ✅ Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección. ✅ Tomar decisiones estratégicas basadas en datos.Producto, precios y marketing ✅ Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos. ✅ Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas. ✅ Liderar el plan de marketing local y corporativo. ✅ Analizar rentabilidad y rotación de productos. ✅ Gestionar proveedores.Gestión de locales y personas ✅ Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados. ✅ Definir estándares de experiencia de cliente y servicio. ✅ Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal. ✅ Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos. ✅ Proponer nuevos locales para expansión.Clientes externos – enfoque comercial ✅ Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta. ✅ Diseñar planes para incrementar ventas y margen. ✅ Definir catálogo y mix de producto para clientes externos. ✅ Realizar estudios de mercado de locales comparables.Requisitos del perfil✔️ Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería.✔️ 3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio.✔️ Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento.✔️ Perfil estratégico, analítico y con liderazgo.Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos.Ubicación: MadridHorario: Jornada completa, modalidad presencialPaquete retributivo competitivo según valíaProyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes¿Preparado para liderar este desafío?Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid. #SeniorManager #FoodService #RestauraciónOrganizada #GestiónEstratégica #MadridJobs #Liderazgo #ExpansiónDeNegocio
