Descripción de la oferta
En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural. Como Sous Chef del Bahia Principe Explore Fantasia, tu principal misión será colaborar en la planificación, coordinación y monitorización el cumplimiento de los estándares y experiencias culinarias para todos restaurantes, incluyendo desde su cocinado, puesta en escena, formación y desarrollo de los profesionales asociados para facilitar la toma de decisiones operativas, optimizar los resultados de los indicadores de gestión y alcanzar la satisfacción de clientes. ¿Cuáles serán tus responsabilidades principales? Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina, garantizando el correcto funcionamiento de las operaciones. Brindar apoyo operativo cuando sea necesario en las distintas partidas. Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, seguridad alimentaria, higiene y limpieza en todas las cocinas y áreas de almacenamiento. Coordinar y comunicar al equipo las directrices operativas, realizando briefings diarios y asegurando el correcto desarrollo de los servicios. Garantizar el mantenimiento adecuado de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos. Velar por el correcto cierre de las operaciones diarias, asegurando el orden, la limpieza y el cumplimiento de los protocolos establecidos. Liderazgo y gestión de equipos Colaborar en la selección, formación, desarrollo y motivación del equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y orientado a resultados. Evaluar el desempeño del equipo, proporcionando seguimiento, orientación y feedback continuo al Chef Ejecutivo. Cumplimiento y estándares corporativos. Garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, políticas internas y procedimientos. Velar por el cumplimiento de las normativas de calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad. Supervisar el uso adecuado de recursos, equipos y materiales, contribuyendo al control de costes y la eficiencia operativa. Para ello, deberás contar con los siguientes requisitos: Contar con al menos 2 años de experiencia en un puesto similar (Chef o Sous Chef), en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio. Perfil habituado/a a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios. Estar familiarizado/a en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad. Flexibilidad horaria. Orientación estratégica y a resultados. Liderazgo y trabajo en equipo. Toma de decisiones. Orientación al cliente. Actitud positiva. Nuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.
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