Descripción de la oferta
Sous Chef – Bahia Principe Explore FantasiaPonemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo altamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en general, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global.Como Sous Chef en el Bahia Principe Explore Fantasia, apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, coordinación y supervisión de las operaciones culinarias en todos los restaurantes.ResponsabilidadesGarantizar altos estándares de calidad en la preparación de los alimentos, la presentación y el rendimiento del equipo, contribuyendo a la eficiencia operativa y a la satisfacción del cliente.Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina.Proporcionar apoyo operativo en las diferentes partidas de cocina cuando sea necesario.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y limpieza.Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos.Asegurar los procedimientos adecuados de cierre en cocina, manteniendo el orden y el cumplimiento de los protocolos.Apoyar en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina.Contribuir al control de costes y al uso eficiente de los recursos.Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad.CalificacionesMínimo 2 años de experiencia en un puesto similar (Chef o Sous Chef), preferiblemente en hoteles todo incluido o media pensión.Experiencia en entornos de servicio de gran volumen.Familiaridad con sistemas de calidad estandarizados.Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.Orientación al cliente.Se valorará experiencia en lujo y en sostenibilidad.CompromisoNosotros comprometemos con el trabajo cooperativo y fomentamos la autonomía de los miembros de nuestro equipo en todos los niveles.Nuestro propósito es ser un referente global que inspire, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; y que trascienda, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para las futuras generaciones.
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