Descripción de la oferta
Buscamos un/a Técnico/a Senior de I+D en Aplicaciones Alimentarias (Panadería, Bollería, Confitería y Procesado de Frutas)Incorporación a laboratorio especializado en el desarrollo de soluciones para la industria de panadería, bollería, confitería y procesado de frutas.Se trata de una posición con un fuerte componente técnico y aplicado, con impacto directo en el desarrollo de soluciones para cliente y en la adaptación de formulaciones a entornos industriales.¿Cuáles serán tus principales funciones?Desarrollar y optimizar aplicaciones en panadería, bollería, confitería y procesado de frutas, adaptadas a necesidades de cliente y tendencias de mercado.Evaluar el impacto de ingredientes funcionales en parámetros clave como textura, volumen, humedad, estabilidad y vida útil.Diseñar, ejecutar y coordinar ensayos experimentales (textura, viscosidad, estabilidad, rendimiento, etc.).Participar activamente en la formulación de nuevos productos y mejora de los existentes (incluyendo desarrollos sin gluten o reducidos en azúcar).Transferir soluciones desde laboratorio a escala piloto/industrial, asegurando su viabilidad en condiciones reales.Dar soporte técnico-comercial a clientes y distribuidores: presentaciones, demostraciones, resolución de incidencias y desarrollo conjunto de soluciones.Colaborar en la gestión y seguimiento de proyectos técnicos, en coordinación con equipos de I+D, Calidad y Comercial.Elaborar documentación técnica: informes de ensayo, fichas técnicas y protocolos de aplicación.RequisitosFormación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o similar.Experiencia mínima de 5 años en desarrollo de producto o aplicaciones en industria alimentaria.Experiencia en panadería, bollería, confitería y/o procesado de frutas.Conocimiento práctico de matrices y procesos: masas, horneado, rellenos, estabilidad y conservación.Experiencia en validación de desarrollos a escala piloto o industrial.Capacidad de trabajo autónomo y criterio técnico.ValorableExperiencia con ingredientes funcionales (hidrocoloides, fibras, estabilizantes...)Experiencia en soporte técnico a clientes o funciones técnico-comerciales.Conocimiento de tendencias de reformulación: clean label, reducción de azúcar, etc.Participación en workshops, demostraciones o formación técnica.Posición estable con alto nivel de responsabilidad técnica.Participación en proyectos innovadores en entorno industrial.Interacción directa con clientes y mercado internacional.Desarrollo profesional y formación continua.Paquete retributivo acorde a la experiencia aportada.Comprometidos con la Igualdad, la Diversidad y la InclusiónDe acuerdo con nuestro compromiso con la igualdad de género y la diversidad en el entorno laboral, fomentamos una cultura inclusiva en la que todas las personas, sin importar su género, orientación sexual, raza o cualquier otra característica, tienen las mismas oportunidades para desarrollarse profesionalmente.Nos aseguramos de que todos los procesos de selección sean justos y equitativos, garantizando la igualdad de oportunidades para todos los candidatos/as. Valoramos la diversidad como un factor clave para la innovación y el éxito en nuestra empresa.Buscamos un perfil con experiencia real en producto y procesos, capaz de transformar necesidades industriales en soluciones técnicas viables.
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