Descripción de la oferta
Jefe de Cocina con Experiencia en Buffet (Equipo en Globales Los Patos Park)
El puesto de segundo jefe de cocina es una posición clave en nuestro equipo de cocina, encargándose de la elaboración y supervisión de los platos en su área, coordinando al personal, y garantizando la calidad y cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Principales Funciones del Puesto
Elaborar los platos de la partida a su cargo y supervisar su acabado (grado de cocción, condimentación, y temperatura) y posterior presentación.
Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de las instalaciones.
Coordinar el trabajo de las personas a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
Colaborar en la formación de las personas a su cargo.
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
Aplicar el manual de higiene alimentaria de GLOBALES en todos los procesos de elaboración de alimentos.
Llevar al día los registros de APPCC de la partida a su cargo.
Requisitos
Experiencia demostrable mínima de 3 años en puesto de igual o similar categoría, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas.
Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.
Formación en cocina.
Oferta
Contrato Fijo Discontinuo a jornada completa.
Posibilidad de realizar pacto.
Manutención gratuita en el comedor del personal del hotel de destino.
Descuentos exclusivos en Day pass, experiencias y estancias en nuestros hoteles.
Acceso a Payflow: aplicación móvil que permite cobrar, de forma inmediata y sin costo, parte del salario devengado antes de la fecha habitual.
Descuentos exclusivos en bienestar y salud, y acceso a un club de ventajas y descuentos en productos y servicios al ser parte de la comunidad Globales.
En Globales asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas, con independencia de su nacionalidad, raza, orientación sexual, género, edad, religión, y estado civil.
#J-18808-Ljbffr
