Descripción de la oferta
Estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de partida para reforzar nuestro equipo de Cocina.Tu misión será organizar, supervisar y ejecutar las tareas de una partida específica de cocina, garantizando la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares establecidos, la seguridad alimentaria y la correcta coordinación con el resto del equipo.¿Qué harás al incorporarte al equipo?- Organizar y preparar el mise en place de su partida.- Elaborar y presentar los platos según las fichas técnicas y estándares del restaurante.- Supervisar el trabajo de cocineros y ayudantes asignados a la partida.- Controlar la calidad, temperatura, presentación y conservación de los alimentos.- Gestionar el stock de productos de su sección y comunicar necesidades de compra o reposición.- Minimizar mermas y optimizar el aprovechamiento de materias primas.- Mantener el orden, limpieza e higiene de la zona de trabajo.- Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.- Colaborar con el Jefe de Cocina en la formación e integración de nuevos empleados.- Coordinarse con el resto de partidas para asegurar un servicio fluido y eficiente.¿Qué valoramos en esta posición?- Formación en cocina y gastronomía o experiencia equivalente.- Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a y experiencia previa como jefe/a de partida (valorable).- Conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria.- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.- Resistencia al trabajo bajo presión.¿Qué ofrecemos?- Incorporación inmediata.- Contrato de sustitución por maternidad.- Jornada completa en horario de tarde.#J-18808-Ljbffr
