Descripción de la oferta
Wintalent Select | Food & Beverage · Alta RestauraciónNuestro cliente es un restaurante de referencia en Falset (Tarragona), en el corazón del Priorat, liderado por un Chef con trayectoria en el universo Michelin. Un proyecto gastronómico consolidado, con identidad propia, donde el rigor técnico y la atención al detalle definen cada servicio.Desde Wintalent Select | Food & Beverage buscamos un/a Jefe/a de Sala con capacidad para liderar la experiencia del cliente en sala, coordinando equipo y ritmo de servicio en sintonía con la propuesta del Chef. Se trata de un rol de alta exigencia y visibilidad, que requiere solidez técnica en gestión de sala, liderazgo de equipo y una sensibilidad especial por la experiencia gastronómica.Rango salarial: 25.000 – 29.000 € SBAEl proceso de selección está siendo gestionado por Wintalent Select | Food & Beverage, consultora especializada en selección de mandos intermedios y perfiles técnicos y de operaciones. La confidencialidad del proceso está garantizada.¿Cómo será tu día a día?Gestión de sala y servicio- Liderazgo del flujo de servicio, coordinando tiempos entre cocina y sala para garantizar una experiencia fluida y de alta cocina- Supervisión de reservas, organización de turnos y protocolos de servicio- Control del cumplimiento de estándares de mise en place, presentación y limpiezaLiderazgo de equipo- Organización, formación y supervisión del equipo de sala (camareros, ayudantes)- Garantía de estándares de excelencia y trabajo en equipo- Referente y modelo de comportamiento para el equipo de salaAtención al cliente y coordinación- Representación del restaurante ante el cliente, gestionando expectativas e incidencias con criterio y elegancia- Coordinación con el Chef para garantizar coherencia entre propuesta gastronómica, maridajes y ritmo de sala- Gestión de los momentos clave del servicio en entornos de alta exigencia¿Qué necesitas para tener éxito?- Formación reglada en restauración/hostelería- Experiencia sólida y demostrable como Camarero/a o Jefe/a de Sala en entornos de alta gastronomía.- Conocimientos de vino y maridaje (valorable)- Experiencia previa en restaurantes con distinción Michelin- Idiomas: castellano y catalán nativo o alto; ingles intermedio- Don de gentes, capacidad de liderazgo, resolución de incidencias y gestión del estrés en momentos de alta demanda. Vocación de permanencia y compromiso a largo plazo con el proyecto.¿Qué ofrece el proyecto?- Ubicación: Falset (Tarragona, Priorat) — presencial- Horario: 2 días libres a la semana consecutivos.- Vivienda incluida — alojamiento a cargo de la empresa.Las candidaturas se gestionan a través de Wintalent. Para más información o para enviar tu candidatura, aplica a esta oferta.La confidencialidad del proceso está garantizada.
